EL ALIMENTO DE LA ABEJA REINA

EL ALIMENTO DE LA ABEJA REINA  

Jalea Real

La jalea real es un producto de secreción interna de las abejas. Esta es producida por las glándulas hipofaríngeas y glándulas mandibulares de las abejas jóvenes. Depende directamente de la cantidad de miel, polen y agua existentes en la colmena; como así también de la temperatura y la cantidad de crías.-

La función de la jalea real dentro de la colmena es alimenticia. A partir de su eclosión como huevo, todas las larvas son alimentadas con jalea real. Teniendo la jalea que alimenta a la obreras algo de polen. A partir del tercer día del estadío de larva, las de obreras y zánganos son alimentadas con una mezcla de miel, polen y agua.-

Las larvas de reina son alimentadas siempre con jalea real, y esta alimentación es la que determina que de un mismo huevo nazca o una obrera o una reina. Este alimento hace que una reina viva de diez a doce veces más que una obrera, que tenga un mayor tamaño y un desarrollo completo de su aparato reproductor; es decir, que sean fértiles.-

celda real corte lateral, larva antes de pasar a capullo

La Jalea Real, alimento de reinas – de allí su nombre- que consume la madre de la colmena, no incluye polen en sus primeros estadíos, como la jalea de las obreras. También se han detectado diferencias químicas entre la jalea que alimenta a las obreras o reinas. El alimento real contiene hasta seis veces más Biopterina, diez veces más Neopterina y siete veces más de ácido pantoténico. Este alimento de reinas (y no el de las obreras) es el que se extrae y comercializa generalmente.-

La jalea real es de consistencia viscosa, blanco-cremosa y de sabor ácido. Recordando en todo al yogurt natural. Desde siempre ha sido considerada un energovitalizante de primera línea, sobre todo para la tercera edad. Si bien esto es real y comprobado, es necesario aclarar que la jalea devuelve al organismo las fuerzas perdidas, por la edad, cansancio o enfermedades prolongadas; pero bajo ningún punto de vista inventa fuerzas que el individuo nunca tuvo.-

La jalea real debe ser considerada un complemento de la dieta y coadyuvante de los tratamientos médicos que en cada caso se impongan.-

En el comercio la jalea se puede encontrar bajo la forma de varias presentaciones distintas. Es necesario recordar que la jalea real pura debe ser conservada a menos de 4o C, o bajo cero, para que no pierda sus propiedades. Es termosensible, fotosensible y dado su alto grado de humedad (68%) se descompone con facilidad. Por su elevada acidez, ataca a los metales, por lo que se debe usar para su envasado materiales plásticos o vidrio caramelo.-

Entonces, de adquirir jalea real fresca debemos cerciorarnos de que la misma haya seguido la cadena de frío, y que no sea retirada del anaquel de un comercio.-

Se la suele ofrecer en homogeneizados con miel, al 1% de jalea. En este caso la miel hace de estabilizante y no necesita del frío. Si conviene alejarla de la luz y tenerla herméticamente tapada (la miel que la estabiliza absorbe humedad del ambiente).-

Otra presentación es en cremas o pomadas. En este caso se deberá verificar su formulación, ya que la jalea por si sola es incapaz de atravesar la piel para producir sus efectos. Si la formulación incluye miel, polen y propóleos, si lo hará. Otra manera es con el proceso de liposomado.-

La cuarta forma de presentación más frecuente es la jalea real liofilizada (deshidratada en frío). Esta presentación es muy estable, pero es la menos recomendada dado que el procedimiento de liofilizado produce daños al valor terapéutico del producto.

En cuanto a las dosificaciones, a nivel general serán para la jalea real fresca, el equivalente a un grano de maíz, dos veces al día, dejándolo disolver bajo la lengua por unos minutos. Esta vía es la más recomendada para la jalea, dado que al escapar a los jugos gástricos, y evitar un primer paso por el hígado , se conservan y aprovechan mucho más algunos componentes que serían degradados en el proceso de digestión.-

Homogeneizada con miel al 1% (proporción más correcta para la mezcla) se aconseja una cucharadita de café dos veces al día.-

Las cremas y pomadas se aplicarán dos veces al día si de mantenimiento de la piel, limpieza o cosmética se habla. En caso de patologías específicas, también lo será su dosificación, variando en cada caso. Normalmente estas preparaciones incluyen a la jalea estabilizada con miel, lo cual logra un efecto externo suavizante de la piel.-

De optar por la jalea liofilizada –que, reitero, es la menos recomendable- se deberá ver en el prospecto la cantidad de jalea de cada comprimido y/o cápsula, dependiendo de esto su dosificación.-

Los componentes conocidos de la jalea real, justifican ampliamente sus benéficos efectos. Así se ha determinado que tiene hormonas femeninas (estradiol y progesterona) y masculinas (testosterona). Aquí –como en el polen más adelante- es imprescindible hacer la mención de que las hormonas de origen vegetal no tienen efectos colaterales, no producen inconvenientes y regulan las glándulas de secreción endógena. Es decir, que actúan como reguladoras y no como reemplazo (caso de las hormonas sintéticas).-

También tiene gammaglobulina (elemento de defensa inmediata del organismo), que no se relaciona antigénicamente con la gammaglobulina del plasma humano; es decir, no produce alergia (como ocurre con las gammaglobulinas de origen animal).-

Contiene 20 aminoácidos (elementos constitutivos de las proteínas) incluidos los 10 esenciales para el ser humano.-

Posee una cantidad alta de microelementos, que día a día se descubre son más importantes para la salud humana: Hierro, Oro, Calcio, Cobalto, Silicio, Magnesio, Manganeso, Níquel, Plata, Azufre, Cromo y Zinc.-

Algunos de sus componentes son antibióticos naturales; y contiene un principio hiperglucemiante, que si bien no la hace contraindicada para el diabético, tampoco la hace ser lo más recomendable.-

En menor proporción tiene albúminas (proteinas) grasas, azúcares y vitaminas.- Uno de sus componentes más importantes, con un elevado efecto inmunomodulador es el ácido 10-hidroxidocenoico; elemento este que se utiliza para el control de calidad de las jaleas. Pese a su elevadísimo valor en lo que hace a salud humana, no ha podido aún ser sintetizado en laboratorio a precios razonables; y son los productos de la colmena quienes lo ofrecen en cantidad (sobre todo jalea y polen) y a precios accesibles.-

La jalea real es un bioestimulante natural de todas las funciones del organismo. Es un revitalizante cerebral, aumentando la capacidad intelectual y el rendimiento físico.-

Es un efectivo inmunomodulador y antiséptico, en función del ácido 10- hidroxidocenoico.-

La jalea real suple deficiencias en la dieta, sobre todo en lo que hace a aminoácidos, minerales y algunas vitaminas. En el hombre sano mejora el rendimiento físico e intelectual, con mayor resistencia al cansancio en ambos aspectos, sobre todo en períodos de trabajo intenso. Refuerza el sistema defensivo en general.-

Es de correcta indicación en los estados de astenia (cansancio, debilidad) y/o impotencia sexual, de origen orgánico.-

Es útil en los terrenos orgánicos débiles constitucionales, en convalecencia de enfermedades consuntivas o grandes cirugías. En casos de anorexia y/o adelgazamiento.-

A nivel cardiovascular sus principales indicaciones son: Anemias, arterioesclerosis, coronariocardioesclerosis, endarteritis espasmódica, en rehabilitación luego de infartos de miocardio. En hipotonías y distonías vegetativas vasculares.-

En los estados de hipotensión severa se comporta como un excelente hipertensivo, mientras que sobre la hipertensión tiene un ligero efecto hipotensor. Este discutido por algunos autores que sostienen que la jalea real es indiferente a la hipertensión. Es un excelente regulador de la misma, elevándola sin el riesgo de que se transforme en un pico hipertensivo.-

En la esfera neuropsíquica, disminuye la emotividad, con sensación de euforia y recuperación de fuerzas y del apetito. Aconsejada en los estados o síndromes depresivos, neurastenias. En disturbios de la memoria y del humor.-

En líneas generales, se comporta como un excelente antigripal, aumenta la longevidad y resistencia al frío, entre otras propiedades. Es útil en la incontinencia de orina y en la mayoría de las enfermedades y afecciones de la piel, ya que si bien no se absorbe a través de ésta, es regeneradora y epitelizante; lo que consigue normalización y cicatrización de las pieles alteradas. Se la indica especialmente en casos de Lupus eritematosos (donde tendría un doble efecto, al ser inmunomoduladora), como en trastornos queratósicos y seborreicos.-

Se la utiliza también en trastornos menstruales, incontinencia urinaria y en la astenia e impotencia sexual.-

Se ha demostrado que la jalea real mejora notablemente el desarrollo mental en niños trisómicos.-

Una mención especial es el caso de los niños hipotróficos que poca ayuda obtienen de la medicina oficial. Estos niños que padecen de dificultades en el crecimiento por diversas causas, cursan a veces con debilidad, inapetencia, palidez, flojedad y son inquietos. Estas hipotrofias o distrofias, pueden ser idiopáticas (sin causa conocida) o por estados gripales de la mamá durante la gestación ( u otras virosis), tanto como por grandes infecciones, flemones o quemaduras por ejemplo.-

Los tratamientos convencionales con transfusiones de sangre, suplementos con vitaminas y glucósidos se mostraron poco eficientes.-

En las experiencias realizadas se trató a los lactantes con supositorios con 5 mg. De jalea real tres veces al día; y a los más grandes con 10 mg. De jalea real por boca, también tres veces al día.-

Entre los 7 y 10 días de tratamiento se registraron aumentos de peso, del apetito y notables cambios del carácter. En este caso se trató a niños de dos hasta siete meses y medio.- En otro trabajo con niños de entre cuatro meses a dos años y medio, con falencias en el crecimiento por: Intoxicaciones crónicas, amigdalitis, intoxicaciones prenatales (madres con gripe), que también presentaban vómitos y eructos; se obtuvieron idénticos resultados que en el grupo anterior, en el mismo lapso de tiempo. Niños que de aumentar de 5 a 7 gr. por día, pasaron a aumentar 20 a 30 gr. por día; es decir, cuadruplicaron el aumento diario de peso. Se concluyó que la jalea real estimulaba cerebralmente el centro regulador del apetito (entre otros). Que la jalea real cura la inapetencia crónica. Que estimula el apetito y hace aumentar el peso al niño en déficit; y que para el lactante es mejor el supositorio que la ingesta por boca.-

En algunos casos puntuales, según el origen de las hipotrofias, hubo mejoría de los estados infecciosos, intoxicativos y cicatrizales (en los quemados).-

Los mismos resultados se obtuvieron en casos de infantilismo intestinal.- En los casos de distrofias infecciosas, siempre se obtuvieron mejores resultados cuando se procedió a remover los focos infecciosos con el uso de antibióticos indicados para cada caso.-

Composición de la Jalea Real

La jalea real tiene un 68% de agua y 32% de materia seca. Un pH de 3,4 a 4,5 y una densidad de 1,1.

Debe tener de un 11 a 14,5% de proteína pura, no menos de 1,4% de ácido 10- hidroxidocenoico y una acidez entre 32 y 53 meq/100 gramos de jalea real.

Composición aproximada:

– Agua 68,0 % – Azúcares 8,5 % – Proteinas 12,0 % – Lípidos 5,6 % – Cenizas 0,8 % Composición de ácidos

Dicarboxílico Octanoico Monohidroxicarboxílico Nonaico Metilhexendioico Dodecanoico 7-hidroxioctanoico Tetradecanoico Dicarboxílico Hexadecanoico 3-hidroxidocenoico Octadecanoico 6-hidroxidocenoico 11-eicosenoico Metiloctandioico Eicosanoico n-nonandioico 13-docosenoico 8-hidroxioctanoico Docosenoico p-hidroxibenzoico Tetracosenoico 9-hidroxinonanoico m-benzodicarboxílico 9-hidroxidecenoico Decandioico 10-hidroxi-1-decenoico 9-hidroxi-2-transdecenoico Palmítico Monohidroxicarboxílico n-decendioico 10-hidroxi-2-transdecenoico Metiltridecenoico 11-hidroxiundecenoico Octadecenoico Insaturados de C18 Contenidos de vitaminas en microgramos por gramo

Tiamina (B1) 1,2 a 1,8 Riboflavina (B2) 6,1 a 2,8 Piridoxina (B6) 2,2 a 5,0 Acido Nicotínico (PP) 48 a 125 Acido Pantoténico 110 a 320 Biotina 1,6 a 4,1 Acido Fólico 0,16 a 0,5 Inositol 78 a 150 Hormonas

Estradiol 416,7 ng/100 gr. Testosterona 140 ng/100 gr. Progesterona 108,2 ng/gr. Aminoácidos (en microgramos %)

Arginina 6,24 Valina 6,61

Histidina 3,26 Isoleucina 5,56 Leucina 8,18 Lisina 8,06 Metionina 1,67 Treonina 4,89 Triptofano 1,3 Fenilalanina 5,26 Prolina 6,01 Ac. Aspártico 16,14 Serina 6,09 Ac. Glutámico 10,19 Glicina 3,68 Alanina 3,68 Cistina 0,14 Tirosina 4,30

Fondo histórico

Las primeras notas históricas sobre el empleo humano de Real Jalea (RJ) se remontan a la antigua Grecia; Los griegos pensaban que era la “ambrosía”,

el néctar que daba inmortalidad a los dioses del Olimpo, estaba compuesta en parte por RJ (en ingles jalea real).

En ese momento ya se había consumido sin conocer sus procesos medicinales pero si sus efectos específicos, y los historiadores informaron que los panales estaban rallados con miel, larvas, propóleos polen y RJ internos y se comían frescos ( Cassaignau, 1991 , Mraz, 1995). Aristóteles fue el primero en descubrir la función de RJ en la sociedad de las abejas y, al estudiar sus efectos en abeja reina, atribuyó al consumo de RJ un aumento de la fuerza física y, sobre todo, supuso su papel en una mejora de la capacidad intelectual. capacidad; el desayuno de su escuela se hizo exclusivamente con miel y RJ ( Domerego, 2001 , Molan, 1999 ). En el antiguo Egipto, RJ se usaba como un cosmético, que alcanzó su cenit de notoriedad con Cleopatra, como uno de sus secretos de belleza personales. Además, en ese período, RJ se convirtió en un símbolo de fuerza y ​​majestuosidad de los faraones, que generalmente comían RJ ( Emonet, 2001 , Levet, 2008).). En Asia, específicamente en China, RJ se usa en medicina tradicional desde tiempos antiguos. Este producto de la apicultura, que se produjo exclusivamente en los jardines soberanos, se correlacionó con la longevidad y la fuerza sexual, incluso en la vejez , de las antiguas dinastías de China ( Cherbuliez y Domerego, 2003 , Contessi, 2010 ). Jan Swammerdam (1637-1680), un naturalista, microscopista y entomólogo holandés, fue el primero en describir el compuesto de nutrición en la célula real y descubrió que el “jefe de la colmena” es una reina y no un rey como se supone hasta el siglo XVII. ( Contessi, 2010 , Viel y Doré, 2003). El científico francés René Antoine de Réaumur (1683–1757) acuñó el término “Jalea Real” para nombrar el alimento de la abeja reina y relacionó el supuesto de RJ con el crecimiento excepcional de la reina ( Cherbuliez y Domerego, 2003 , Molan, 1999 ). En 1852, el Reverendo Langstroth, conocido como el padre de la apicultura estadounidense, fue el primero en analizar químicamente RJ, sin embargo, utilizó métodos que no garantizaban una información científicamente significativa ( Domerego, 2001 , Levet, 2008 ). Langstroth también propuso durante los años cincuenta el uso de RJ como producto comercial, especialmente en áreas donde la producción de miel no era rentable ( Contessi, 2010 , Viel y Doré, 2003). El uso de RJ como producto funcional y potenciador de la salud se investigó desde principios de los años 60, con el desarrollo de la “Apiterapia”. A partir de ese momento, se descubrieron las particularidades y propiedades de RJ y RJ alcanzó un amplio uso en terapia tanto para hombres como para abejas ( Contessi, 2010 , Molan, 1999 ).

HISTORIA DE LA INVESTIGACIÓN EN JALEA REAL

Los efectos fisiológicos de la jalea real. Y LA LARGA VIDA

El efecto de la jalea real sobre las larvas de abeja de miel, para la cual fue originalmente concebida como alimento, se describe brevemente, ya que además de ser un fenómeno biológico fascinante, también es la base del “mito” de la jalea real.

En la década de 1950, a raíz de nuevos descubrimientos en el campo médico de medicamentos tan maravillosos como la penicilina, las hormonas y las vitaminas se hicieron “populares” y muchos los vieron como las respuestas simples a muchas preguntas biológicas.

El efecto elusivo “hormonal” de la jalea real sobre las larvas de abeja de miel llevó a la creencia de que su acción casi milagrosa sobre las larvas de abeja podría ser similar en los humanos.

Por deducción, estos efectos “hormonales” no solo eran responsables de la diferenciación de casta entre abeja trabajadora y reina, sino también de la enorme fertilidad de una reina genéticamente igual a una abeja obrera, que se distingue aparentemente solo por la comida que comía.

Lo mismo se aplica a la longevidad de la reina, única para un insecto adulto. Aunque se sabe que la jalea real es un alimento necesario para la supervivencia y la productividad de la reina, no se sabe cuáles son las fracciones de jalea real que son esenciales, cuáles pueden reemplazarse y cuáles son los requisitos mínimos u óptimos para una reina. Casi toda la atención se ha centrado en las etapas inmaduras del desarrollo.

Se llevaron a cabo numerosos estudios para descubrir hormonas u otras sustancias lo suficientemente potentes como para inducir todos los cambios necesarios y otorgar a la reina tales cualidades “superiores”. De hecho, los estudios iniciales llevaron a la creencia de que un “determinador de la reina” existía y era una sustancia extremadamente inestable (tan escurridiza como la vida eterna). Parecía ser tan inestable que un día después de la secreción ya era inefectivo. Sin embargo, los resultados de otros estudios no confirmaron esta hipótesis.

En un intento por identificar al determinador de la reina, se han probado todos los componentes de la jalea real, particularmente los más inusuales o aquellos con actividad biológica conocida o presentes en mayor cantidad.

A finales de la década de 1980, el misterio aún no se había resuelto y varias hipótesis contrastantes habían producido explicaciones igualmente convincentes. Rembold et al. (1974) se pensó que habían estado cerca de identificar una sustancia específica con actividad determinante de la reina que habían aislado; otros investigadores propusieron un mecanismo de diferenciación basado en las diferentes proporciones de nutrientes en los alimentos de las larvas de abejas reinas y trabajadoras. Weiss (1975) y Asencot y Lensky (1975) creyeron que era el contenido de azúcar del alimento larvario (más alto para las larvas de abeja reina joven) lo que se suponía causaba la diferenciación en reinas.

Más recientemente, Sasaki et al. (1987) propuso otra hipótesis que incorporaba los muchos resultados contrastantes de otros investigadores y sugirió que la viscosidad “correcta” de la jalea real era un factor clave junto con un mayor consumo, pero incluso esta teoría aún tiene que ser comprobada con pruebas. En otras palabras, todavía no se sabe cómo funciona la jalea real ni lo que es responsable de sus sorprendentes efectos.

Sin embargo, si todavía se están estableciendo paralelos entre las abejas y la jalea real, y los humanos y la jalea real, entonces deberían servir para enfatizar la complejidad y la interdependencia de las diferentes terapias y factores, como quién toma qué, cuándo y cuánto. Comer jalea real o frotarla sobre la piel no hará que nadie se vuelva más joven ni viva durante mil años. Por otro lado, usarlo para complementar y apoyar otras dietas, actividades o medicamentos puede tener efectos sinérgicos que no pueden explicarse por una lista de compuestos y sus efectos individuales. Se necesitan pruebas de tal hipótesis en ensayos clínicos y científicos. Existe una gran cantidad de evidencia circunstancial, revisada en la siguiente sección, que nos lleva a creer que la jalea real podría ser altamente beneficiosa para la humanidad.

La jalea real se anunció inicialmente por sus efectos rejuvenecedores (De Belfever, 1958). Las actividades reportadas con mayor frecuencia en los anuncios y confirmadas constantemente en las declaraciones de los que tomaron jalea real se indican en la Tabla 6.3, citando el contenido de una de las publicaciones más difundidas y populares sobre el tema en Europa (Donadieu, 1978). Se dice que la jalea real, tomada por vía oral durante 1 a 2 meses al tragarla o dejar que se derrita debajo de la lengua en dosis de 200-500 mg al día, actúa como un tónico y estimulante, con un efecto eufórico en humanos sanos.

Además de estas indicaciones, los usuarios declararon que la jalea real había resuelto la mayoría de sus problemas de salud. En muchos casos, se trataba de trastornos crónicos o recurrentes, por lo que otros tratamientos no dieron los resultados deseados, por lo que los efectos obtenidos al tomar jalea real se han considerado “milagrosos”.

Se debe enfatizar que estas afirmaciones no están confirmadas por ningún estudio científico o documentación. No hay pruebas de que los efectos sean atribuibles exclusiva o incluso principalmente a la jalea real.

Las personas que tomaron jalea real dijeron que pronto experimentaron una sensación de bienestar general, es decir, un efecto en su rendimiento físico (resistencia a la fatiga), rendimiento intelectual (mayor capacidad de aprendizaje y mejor memoria) y en su estado mental (mayor yo). -confianza, sensación de bienestar y euforia).

En otras palabras, la jalea real parece actuar como un estimulante general, mejorando la respuesta inmune y las funciones generales del cuerpo.

Conclusiones

abeja revisando el estado de una larva zángano

De la literatura disponible, Royal Jelly y sus componentes derivados, tales como Royalisin, Jelleines y ácido 10-hidroxi-2-decenoico (10-HDA), mostraron una alta actividad contra las bacterias Gram positivas,mientras que su eficacia disminuyó contra las Gram negativas. Además, varios estudios realizados en jalea real demostraron que este producto también es eficaz contra muchas bacterias resistentes a múltiples fármacos, como el SARM ( Staphylococcus aureus resistente a la meticilina ). Esto es particularmente importante ya que uno de los principales problemas de salud pública se representa actualmente desde el inicio de un número creciente de bacterias resistentes a los antibióticos.. El uso indiscriminado de antibióticos ha conducido a la selección de clones resistentes, muchos de los cuales a menudo no reciben una terapia adecuada. El manejo de bacterias resistentes a múltiples fármacos requiere una atención cada vez mayor a las moléculas / productos antibacterianos utilizados. Por esta razón, las investigaciones en los últimos años se han dirigido hacia el descubrimiento de nuevas sustancias antimicrobianas, particularmente sustancias naturales como extractos de plantas , aceites esenciales y péptidos antimicrobianosaislados de muchos animales diferentes. El interés en los productos de la colmena también se ve reforzado por el hecho de que estos productos siempre han representado un recurso importante, como los alimentos funcionales., que no solo tienen la función nutricional, sino también nutracéutica o, más bien, para mejorar y promover la salud humana debido a la presencia de moléculas que previenen o combaten diversos estados de enfermedad.

Sobre la base de los resultados obtenidos por varios estudios sobre las propiedades antibacterianas de la jalea real, parece claro que este producto de la colmena podría ser un tema potencial de investigación adicional por parte del mundo científico.

Los nuevos hallazgos con respecto a sus componentes activos, sus mecanismos de acción internos y la posibilidad de aislamiento y purificación de las sustancias puras, representan un punto de partida para la formulación de nuevos productos para usos terapéuticos y farmacológicos como alternativa a los antibióticos convencionales. Los péptidos naturales, como principales proteínas de jalea real, podrían tomarse en cuenta como posibles alternativas. El uso de RJ podría llevar a la realización de productos nutracéuticos con un valor agregado notable